Pesto z pečených paprik

Pesto z pečených paprik

eat it Těstoviny s paprikovým pestem x

Toto je skvělá obměna za klasické a dobře známé bazalkové pesto. Papriky nemusíte péct jenom doma, ale využít víkendové grilování, papriky i česnek ugrilovat a nachystat si tak základ na výborné pesto, které si přes týden smícháte s těstovinami a budete vzpomínat na vůni letního víkendu :-).

Nachystáte si:

  • 4 červené papriky
  • 6 stroužků česneku
  • asi 40 gramů vlašských ořechů nebo loupaných mandlí
  • parmazán podle chuti
  • sůl a kajenský pepř
  • olivový olej

Postup je jednoduchý:

  • Papriky (pouze omyté) a česnek (neloupaný) vložíme na pečící papír do zapékací mísy nebo na plech.
  • Papriky zakápneme olejem.
  • Dáme péct asi na 35 minut při 180 °C.
  • Mezitím si uvaříme těstoviny a nasekáme mandle nebo nalámeme vlašské ořechy, nastrouháme parmazán.
  • Upečené papriky dáme do mísy, přikryjeme potravinářskou folií a necháme zapařit.
  • Oloupeme si česnek.
  • Papriky oloupeme a zbavíme jadýrek a stopky.
  • Vše, včetně oleje, rozmixujeme až nám vznikne hrubší pesto.
  • Smícháme s těstovinami, posypeme parmazánem, a pokud je máme rádi, pak bazalkovými lístky.

Paprikové pesto

 

 

 

Dobrou chuť :-).

Dobře jím x

Leave A Response

* Denotes Required Field