Inspirace: Pstruh se špenátem

Inspirace: Pstruh se špenátem Budete potřebovat: Pstruh lososovitý (nebo losos) Sušený kopr Sůl Citrón Česnek Špenát (čerstvý nebo mražený, ale celé list, ne drť) Sojová omáčka (přírodně fermentovaná) Olej Brambory jako příloha   Postup: Rybu zbavíme kůže. Nakrájíme na menší dílky, položíme na pečící papír, posypeme koprem a solí, dáme péct asi na 15 min…

číst dále.

Nakupování: Přidaná voda v mražených rybách

Nakupování: Přidaná voda v mražených rybách Pokud kupujete mražené ryby, sledujte informaci o přidané vodě. Je zcela přirozené, že hmotnost mražené ryby tvoří asi z 5 – 10 % voda. Tato tenká vrstva vody, která tvoří na povrchu ryby glazuru, chrání rybí maso před vysušením. Glazura nad 10 % je zbytečná a jedná se vlastně…

číst dále.